Мы делали в принципе также,но от пленки отделяли эл.дрелью,для этого из проволоки делаеш типа вилки,зажимаешь в дрель,опускаеш в икру и крутишь,пленка вся наматывается,затем заливаеш крутым кипятком(именно кипятком)как ни странно икра не сваривается,хорошо мешаеш ,после етого сливаеш сверху что всплыло,выливаеш на сито или марлю даеш хорошо стеч,и готово.Особенно вкусно получается Щучья икра!!!

Да очень интересно надо попробавать сделать

Всем здравствовать! В классическом рецепте раствор для засолки не бывает горячим. Икру ни в коем случае не варят. Но в связи с ухудшением ситуации с паразитами в рыбе, приходиться вносить коррективы в пользу термообработки. Также тепловая обработка просто необходима при засолке окунёвой икры (терпкая)

Ну а щучью икру вообще сложно испортить!Только зарегистрированные пользователи могут видеть фото.