ПРИВЕТ . ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ АПЕТИТНО . НЕ ПОДСКАЖЕТЕ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЩЕЙ. ЗАРАНИЕ БЛАГОДАРЕН.

Мне тоже интересно, кто как леща коптит! Поделитесь рецептами!!!

Расскажу и свой немудрёный (но вкусный!), горячего копчения на спиртовке, здесь уже писали про такие коптилки...
Я коптил СВЕЖЕГО леща поетому про засолки на 12-14 часов в специальном рассоле и потом просушки 4-6 часов на ветру повторяться небуду!
Свежего леща по килограму-полтора располовиниваю (по хребту) натираю крупной солью и под кожу (примерно через 3см) вставляю пластинки чеснока. Зубок чеснока режу на дольки 1-1.5 мм толщиной.
Горсть опилок, в горелки спирт, который сам за пол часа выгорает и вуаля!
Дёшево и сердито, на рыбалке ууулетает..

Приветствую!
На природе закоптить леща очень просто. Нужно иметь коптильню - обыкновенный металлический ящик с крышкой. На дно укладываются небольшие деревянные чурки или опилки. Лучше использовать ольху, но можно и другое дерево, неплохо фруктовое, нельзя использовать хвойные и березу. Лещей натираете крупной солью и кладете на решетку в коптильню. Если есть время, лучше оставить на пару часов засоленных лещей в миске, чтобы они просолились, но это не обязательно. ставите коптильню на открытый огонь, через 20-30 мин. они готовы. В качестве коптильни можно использовать и старое ведро, подвесив рыбу на проволоке и закрыв металлическим листом. Таким образом можно приготовить любую рыбу горячего копчения. Приятного аппетита! Будут вопросы,
аська - 308-142-491

@spav

ПРИВЕТ . А НУЖНО РЫБУ ПОТРОШИТЬ????? НА ФОТО " НЕ ПОТРАШЕНАЯ "ИЛИ Я ОШИБАЮСЬ . ЗАРАНИЕ БЛАГОДАРЕН.