Все сообщения пользователя: Sosed

Да потому и летит ,что весит будь здоров.

А я сома коптил,по вкусу мало чем отличается от угря.
Крупная рыба всегда вкуснее мелкой.Попробуйте как нибудь пожарить щуку на 10 килограммов и на килограмм.Разницу сразу почувствуете.

Вот всё что пока удалось найти.

http://img115.imageshack.us/my.php?image=17sh2.jpg
----------
<i>Last edit by: sosed at 26.05.2006 10:17:56</i>

На копчении уже собаку сьел,поэтому попробую дать несколько советов,чтоб сберечь ваши время и нервы.Самое простое-горячее копчение.Обыкновенный железный ящик,лучше нержавейка,не тонкостенный,ставится на огонь.На дно насыпаем опилки не экономя,толстым слоем.Дерево на копчение идёт только не смолосодержащее-ольха,яблоня,бук и т.д.Никакой сосны,ёлки,берёзы.У меня с опилками проблемы,поэтому заготавливаю ольховые сухие стволы.Поколоть топором на куски и щепки и ровным толстым слоем уложить на дно коптилки.Толстый для того,чтоб впитывался капающий жир с рыбы,меньше гари будет.Ещё рекомендую сухую малину,обалденный вкус даёт.Напоминаю,дерево должно быть обязательно сухим,от сырого много копоти и горечи.Герметично коптилку не закрывать,лишний дым должен свободно уходить.Я накрываю мешковиной,или брезентом.В процессе копчения несколько раз проветриваю,чтоб уходил конденсат.Огонь под коптилкой не сильный,равномерный по всей площади.Когда пойдёт обильный дым,огонь свести к минимуму.Рыба внутрь укладывается на решётки,или на шомпола(салака).Расстояние от решётки до пола лучше побольше,сантиметров 40.Время копчения:салака-30мин,окунь-30-60мин,сарган-30-40,Судак,треска,щука-1,5-2 часа,угорь-час,и т.д.Соление.Достаточно 2-3 часа.Пересыпаешь солью как плотву для завяливания,укладываешь слоями,сверху гнет и на холодок.После этого промыть, если надо слегка отмочить и на просушку,чем дольше ,тем лучше,3 часа минимум,на подсушенную рыбу меньше копоть оседает,и внешний вид благородней получается.
Если рыба на решётках лопается-слишком большая температура в коптилке,ну да это всё с опытом придёт.Приятного аппетита.
Если в ближайшее время не будет проблем с инетом,выложу фотки где весь этот процесс запечатлён,валяются где-то,найти надо.

Ну вот,вроде получилось.На нижней фотке то что можно поймать иногда на поролон.

<u>@Axel</u>

Да про поролон уже столько понаписано и какими льдьми!Я просто нагло использую чужие идеи.Ну чтоб тебе долго не копаться ,попрбую выложить.

http://img55.imageshack.us/my.php?image=dsc022012jw.jpg
http://img55.imageshack.us/my.php?image=dsc015207mh.jpg
----------
<i>Last edit by: sosed at 08.05.2006 05:14:22</i>
----------
<i>Last edit by: sosed at 08.05.2006 05:14:28</i>

<u>@Klang</u>

Колебло на 45гр-это серьёзно.Я имел ввиду обычные 20гр железяки и проводку вдоль травы или по сравнительно неглубоким местам.Если дно травянистое конечно поролон и резина на обычной ступенчатой проводке работать не будут,хотя с другой стороны на большой глубине травы не бывает,только ил.Вот и приходится искать твёрдое дно.Та щука что ты поймал на тресковый пилькер это скорей всего пелагическая,совсем другой зверь,она на дне не лежит,охотится в толще воды.А брать её удобней на не мелкий воблер,троллингом.Я прошлым летом пробовал,неплохо получается,и жерех пару раз попадался.

<u>@Hamster</u>

Посмотри мыло.

<u>@Klang</u>

Да,действительно,круговорот.У меня сейчас колебло только для саргана и кумжи.А когдато только на них и ловил,ничего другого просто не было.Зато сейчас чего только в ящике не валяется-джиги,спинеры,всякие бейты,мухи,воблера и т.д.Но колебалки на щуку я для себя исключил,хотя самую крупную щуку на 13 кг поймал именно на колебалку.Было это давно,рыбы было как грязи,и была она эта рыба доверчивая и глупая,как ребёнок,кидалась на всё что блестит.Железо это снасть в основном для неглубокой воды,а там основной клиент некрупная щука,крупняк весь в других местах-на глубине,на бровках,на пупках.В таких местах колебло явно проигрывает.При нынешнем рыболовном прессинге чтобы поймать достойную рыбу,её приходится удивлять.А какую щуку удивишь колебалкой?Вот и идут в ход всякие самоделки, и поролон в том числе.К томуже он универсален,на него я не ловил только сома,да и то лишь потому,что в тех местах где я сейчас ловлю,его просто нет.На море поролоном ловил от5 до15м.Глубже и дальше просто не ходил,больно долго обратно выгребать,а если ещё и ветер поменяется
Но это всё имхо,мысли вслух,в порядке обмена опытом.Каждый ловит по своему,кому как нравится.
Вчера вечером на рыбалке сорвал руку,висит как плеть,придётся на недельку забыть о рыбалке,обидно до слёз,самый сенокос начинается,а тут такое дело.

<u>@Hamster</u>

Если поролонка классическая-а-ля Кузьмин,то двойник и поролон мягкий,пористый,из губки для мытья посуды ,длина 6-7см,но лучше на треску составную,из 2 частей,с тройником и люрексом в хвостовой части,из автопоролона.Такую приблуду кое-где в России называют мандулой,ловит всё.Надо будет просто сфоткать да заслать тебе,чтоб наглядней было.