Выделите орфографическую ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Сделаем язык чище!
Уважаемые рыболовы! Если вам интересен рыболовный спорт или просто рыбалка, присылайте свои статьи и они будут сразу опубликованы в этом разделе.
Как и куда присылать написано (кликни здесь) откроется в новом окне.
Всем привет! Для рыбаков, специализирующихся на жирной рыбе — карп, лещ и т. д. рекомендую класный рецепт маринования: 250 гр. воды, 2,5 полные столовые ложки соли (крупная) , 2,5 п.с.л. сахара, 1 стол. ложка уксуса 9 % , лук (кольцами), укроп, кореандр. Сняв филе , нарезаем поперек узкими дольками и укладываем в посуду. Заливаем кусочки рыбы всем этим раствором, если мало делаем такой же раствор и заливаем чтобы покрыть рыбу. Сверху чуть придавливаем. Ставим в холодильник часов на 8 — 10 , потом промываем холодной водой 2 — 3 мин. Укладываем в стекл. банки , заливаем маслом ----- через час готово к употреблению. Рекомендации: 9 % уксус можно поискать в русском магазине. Высокопроцентная эссенция рыбу пересушит — уйдут вкусовые качества — можно попробывать увеличить процент воды. Приятного аппетита !
Страна: Германия Город.: Берлин Рыба: • Основной объект ловли – треска, форель, щука, окунь. Эпизодически – селёдка, хорнфиш, виттлинг. Рейтинг: 296 Сообщений: 3334
Информация: Aнкета
17.08.2005 12:56
2.
Не советую лопать такую рыбу. Карповые известные носители всяких глистов, а за такой короткий срок маринад навряд ли их нейтрализует. Можно получить проблемку
Так мы делаем "сыроежку". Немного увеличив содержание уксуса,сокращаем значительно время приготовления. Но в основном резепт подходит для хищной рыбы ( в зелях антиглистовой безопасности )
Страна: Германия Город.: Берлин Рыба: • Основной объект ловли – треска, форель, щука, окунь. Эпизодически – селёдка, хорнфиш, виттлинг. Рейтинг: 296 Сообщений: 3334
Информация: Aнкета
18.08.2005 08:38
5.
Щука тоже в этом плане тоже ещё то зелье. В своё время сырой ели только стерлядку, она вроде бы глистов не имеет. Альтернатива сырую рыбу едят японцы, но они всегда едят её со специальным хреном вазаби, который мгновенно убивает в рыбе всю заразу.
Привет из России! А лучше всего взять на рынке малосольную бочковую селёдку, да нарезать её на ломти, да переложить кружками лука и залить маслицем горчичным. Хочешь с уксусом, хочешь без, я лично предпочитаю лимонную кислоту. Хорошо ещё добавить перчика чёрного. Важное условие- укладывать в стеклянную банку, чтобы видно было , когда стоит в холодильнике , чтобы слюнки текли.
Свежесолёная рыба конечно Вот поеду на дачу на Ахтубу (под Волгоградом), хочу наловить уклейки, она жирная, и замалосолить, чтобы на следующий день прям просто с чёрным хлебом
Страницы комментариев: 0 | 1Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии или открывать новые темы.
Зарегистрироваться вы можете перейдя по адресу: https://www.rybolov.de/register
стартовая
в закладки
А может и больше 