Корюшка и селёдка 2017

Привет- Был в Дании Hvide-sande. Ловил с берега -Одной удочкой (с пятью крючками 12-14) Много зацепов поэтому запас грузил грамм от 40 до 60 не помешает Выехал в четверг после обеда В Оснабрюке переночевал (у родственников) В пятницу утром в 5 продолжил свой путь - В 14 часов был на месте В этот день ловил немного времени (час- полтора) Ведерко было не совсем полным Спал в автомобиле Утром около 7 часов был возле шлюзов (самое лучшее место тут Нет зацепов) Часов до 11 вся посуда(что брал с собой ) была затарена рыбой Потом началось самое интересное Часть рыбы(засолил удалив головы и внутренности) Часть филетировал и тоже засолил Часть удалил внутренности и головы уложил для транспортировки в свежем виде- (Там здание где есть все условия для переработки рыбы) Слой рыбы слой льда(лед тоже там же ЕСТЬ)

я селедку ловлю с 2002 года, в голадии и в германии на остзее, пытался по всякому хранить ее, солить считаю не лучшии способ, не досолиш, еше быстрее портится, пересолиш, потом отмачивать, весь вкус теряется,
я замораживаю пластиковые бутылки с водои, заворачиваю в полотенце и выкладываю дно кульбокса, в хорошем кюльбоксе, у меня на 50литров, селедка 2-3 дня сохраняется как свежая.
дома расфасовываю в пакеты и в морозильную камеру, мин. на 2 недели, чтобы убить возможные микробы.
расфасовываю так, чтобы пакет на один раз, рыба только начала таять, режу на кусочки, немножко соли, 10-15 минут и поливаю подсолнечным маслом, лучек, пиво,
и по мне вкуснее рыбы нет, селедки обычно хватает на 3-4 месяца, потом на макрель в голандию, и с макрелью делаю тоже самое, что с селедкои
----------
Редактировал: san_sani4 at 14.04.2017 00:30:12

П@Schachtoer575 Обидел всех ...Или Ты ошибся страницей. Мужики тут Да еще какие