Печень трески

Дамы и Господа, готовил ли кто нибудь печень трески? Поделитесь рецептом пож-ста.

Не претендуя на оригинальность я делаю так. Печёнку солю, потом в банку туда же немного горошин чётного перца и листик или два лаврушки. В микроволновку на средней мощности довожу до кипения, даю побулькать чуток, достаю пермешиваю ложкой, снова в печку, так раза два, пока не сготовится. Главное её не передержать, а то она начинает разваливаться или даже подгорать. Обычно с печёнки столько жира, что она так сказать в собственном жиру и готовится. После готовки лаврушку выловить, чтоб не горчило. Хранить в холодильнике, но недолго, т. к. жир довольно быстро прогоркает.

А теперь горбушку хорошего хлебушка и ням ням. А если ещё и с ушицей в прикуску, да после 100г наркомовских, то вот оно счастье.

@Hamster

После 100г наркомовских я её сырую съем
Будем пробовать. А на сковороде не жарил как рыбу?

На сковороде жарил. Совсем не тот результат, которого хотелось бы достичь. Пока она в серёдке дойдёт, снаружи ужжо угольки. Больно нежная она, печёнка.

А сырой я бы её не стал кушать, даже если с баку в кружки плеснуть.

Привет Willy и Hamster. Я готовлю печень трески как и печень налима. Нарезаю ее кусочками так 1 см х 1 см, солю , перчу и раскладываю в небольшие баночки почти до самого верха и накрываю крышкой ( не закручивать). Потом ставлю на водяную баню или в духовку нагретую до 130 - 140°C . Вытапливается много масла, которое покрывает печенЬ и начинает кипеть. С этого момента держу минут 20 - 25. В горячем виде закручиваю крышку и охлаждаю. Все - готово. Зактытые банки ставлю в морозильник, в котором печень хранится намного дольше. Приятного аппетита.

@Barsch

В духовке то кипеть будет, а вот в водяной бане то как?

А мы всегда печень Трески жарим прям на море свеженькую.И там хоть с наркомовскими да и без них за уши не отташишь.