Жареная уклейка

@bobrovoleg
Носаря мы и не Березине в Белоруссии ловили . Сетями . но немного . Во истину , вкусная рыбёшка.

Рыба жареная - рецепт подойдет как для приготовления на костре, так и в домашних условиях.
Очищают рыбу от чешуи, жабр и внутренностей, (лучше удалить и голову), натирают солью снаружи и изнутри, перчат. Разводят костер, хорошо разогревают противень, льют на него подсолнечное масло, чтобы оно разошлось по всему дну, и кладут большую рыбу, порезанную на куски, мелкую - целиком. Обжаривают тушки до образования красно-золотистой корочки, уменьшают огонь или дожаривают на углях. Перед тем как положить рыбу на противень ее обычно обваливают в муке или панировочных сухарях. Можно также солить не рыбу, а масло или муку, в которых она жарится. А если на боках рыбы острым ножом сделать глубокие надрезы шириной около сантиметра, то мелкие косточки, изрубленные на части, не будут досаждать во время еды. К жареной рыбе в панировочных сухарях или мучной панировке хорошим гарниром будет отваренный картофель, свежие овощи и зелень.
Ингредиенты:
рыба по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
масло растительное сколько уйдет
мука сколько уйдет
или сухари панировочные сколько уйдет