Солит и вялит ли кто крупных или средних лещей?

@WViktor
А рыба обского бассейна на 80% имеет описторхоз.

Значит иртышская тоже? Однако стерядь с Иртыша ели то за обоими ушми трещало....Пока живые...

@Fox1
я пересыпаю обильно солью ( больше чем 2 кг соли на 10 кг рыбы)стоит она у меня максимально 3 дня, потом сполоснуть от соли, и два раза по 2-3 часа вымочить в воде, и потом на кукан..... как только начинает подсыхать, начинаю с пивом использовать
В Сибири мы так карасей вялили. Сороковки , пятидесятки размером. Как в Википедии , в копированной вверху статье, так мы тоже не делали.
Помню в молодости этих вяленых карасей привез в Чехию. Им эта рыба не понравилась. Вонючая мол, восточная дикость, руки и кружки рыбой пахнут. Мы же ее хорошо с пивом употребили. Но к их пиву не идет . С их пивом лучше палочки соленые или сырные.

----------
Редактировал: vasili at 23.05.2021 12:03:42

@Fox1
Живы, но мучаются всю жизнь, кто приобретет.
Вывести очень трудно

Носителем описторхоза является белая рыба(карповые), и, более всех остальных, язь. В Ишиме от Астаны и выше тоже хватает описторхоза. Ишим- приток Иртыша, Иртыш-приток Оби. Делаем выводы.

@WViktor
Живы, но мучаются всю жизнь

Самое трудное поставить диагноз . Знакомая полжизни мучилась с коликами в печени и болями в брюшной полости , все лечили , лечили и наконец долечили до приступа . Больница , операционный стол , свет в туннеле . В итоге удалили желчный пузырь и часть печени . Только после этого поставили диагноз поражена гельминтами . Человек долго восстанавливался , сейчас говорит что намного лучше себя чувствует чем до операции и можно жить .

@ViktorP
Он там, где фекалии прямиком попадают в воду.
А это вся Россия...
В Сибири к тому же весенние паводки и наводнения. А туалеты вы все знаете какие.
И никогда , ребята, не покупайте рыбу из Азии!!! У них дома прямо на воде везде стоят.
А пангазиус и ещё кое какие рыбы из Вьетнама по бросовым ценам продают....
Даже рыбные палочки есть из пангазиуса, сам видал. Но это ещё на упаковке найти нужно, что рыба из Вьетнама.

@sphynx

В Новосибирске, в Академгородка есть специальный центр.
У меня ккзен всю жизнь с ним борется, с описторхозом.
Там у него его обнаруживают, а в Германии нет.
Обычные врачи немецкие, обычно никогда не слышали о нём.

Так я и не решился засолить лещей по примеру @WViktor. На крайней рыбалке была пара подходящих - один на 3++ , другой на 4 кг. Первого отпустил, а на второго был заказ от соседа. Как то не осмелюсь большого и не потрошить. А ежели у него глист?

@AlexejB

Не встречал в Германии леща с глистом.
Не получится если вскроешь .
Тогда уже другим способом солить нужно.
Этим способом пересолишь.

@WViktor
Не встречал в Германии леща с глистом

Я пока тоже, а ребята с Эльбы как-то жаловались - каждый второй...